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«Cereza del Valle de las Caderechas»
Esta marca de garantía protege las cerezas producidas en la zona geográfica definida.
Las variedades de cerezas son: Napoleón, Monzón, Lampe, Burlat, Stark Hardy Giant, Summit, Sunburst, Lapins, Guinda Garrafal, Rainier y Van.
Las características particulares y de calidad de las cerezas amparadas por la marca tienen una acidez mínima del 0,4 g/100 g, expresada en ácido málico, y un contenido en azúcares totales expresado en grados Brix de al menos 12º.
¿Dónde se produce la «Cereza del Valle de las Caderechas»?
La zona de producción, acondicionamiento y envasado de las cerezas amparadas está constituida por los terrenos ubicados en los siguientes términos municipales de la provincia de Burgos: Aguas Cándidas (Aguas Cándidas, Quintanaopio, Río de Quintana), Cantabrana, Oña, (Oña, Bentretea, Castellaños de Bureba, Tamayo y Terminón), Padrones de Bureba, Rucandio (Rucandio, Herrera de Valdivielso, Hozabejas, Huéspeda, Madrid de las Caderechas, Ojeda) y Salas de Bureba.
¿Qué la vincula a la zona geográfica?
El Valle de Las Caderechas es tradicionalmente conocido por la calidad de su fruta. En la documentación del Monasterio de San Salvador de Oña existen multitud de referencias a la producción de cerezas y manzanas que datan desde el año 1032.
Asociación de Productores y Comerciantes de Caderechas
Dirección: Plaza Generalísimo, 8, 09593 Salas de Bureba (Burgos)
Tel.: 947 30 51 60
Correo electrónico: cereza@caderechas.com
Página web: http://www.caderechas.com/